6 mai 2026
Mettre fin aux « lacs de lait et montagnes de beurre » de la production européenne : tel était l’objectif des quotas instaurés par la PAC en 1984. Pendant trente ans, cette régulation a permis de maintenir des prix relativement élevés, en limitant les volumes produits. En conséquence, l’élevage laitier européen a longtemps tourné au ralententi.
Mais au début des années 2010, l’Europe change de cap. Les quotas sont programmés pour disparaître en 2015, avec un objectif clair : celui de permettre aux producteurs de conquérir les marchés mondiaux, notamment en Asie où la demande explose. C’est à ce moment que la France et l’Irlande empruntent deux trajectoires radicalement opposées.
