L’agriculture vivrière (ou de subsistance) désigne un mode de production centré sur l’autoconsommation locale. Elle repose généralement sur de petites exploitations familiales, faiblement mécanisées, utilisant peu ou pas d’intrants chimiques (engrais, pesticides). Le maraîchage, la polyculture et l’élevage domestique y dominent, sans spécialisation ni intensification. Les récoltes servent d’abord à nourrir le foyer ; les […]
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