Il peine à se faire une place dans nos assiettes, mais doit pourtant, pour le législateur, représenter 20 % de notre agriculture dans 4 ans. Derrière ce volontarisme, la promesse d’une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement. Mais manger bio est-il vraiment bon pour la santé et pour la planète ?
Un livre compact, direct et ludique, qui va droit à l’essentiel. Nos spécialistes Stéphane Varaire, Jérôme Barrière, Anne Denis & Frédéric Halbran, soutenus par Antoine Copra et Benjamin Sire, font le point sur l’état de la science, sans a priori et sans faux-semblants.
À grignoter sans modération !
Disponible dès le 29 juillet. Précommande :
